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14/10/2015
Bruyères : Le Grimoire sélectionné au Championnat de France de pizza
Ce lundi 12 octobre 2015 avait lieu la 4e étape du France Pizza Tour à Jeanménil, au « Four Grand-Mère », à laquelle participait Yves Grandmougin du restaurant-pizzeria Le Grimoire à Bruyères.
Le France Pizza Tour, concours initié par la Fédération Française des Pizzaïolos de France, permet à travers une dizaine d’étapes dans toute la France de sélectionner les 10 meilleurs pizzaïolos de chaque région pour la Finale nationale qui se déroulera à Paris en mars prochain.
Préparation, cuisson, goût, technique et hygiène, cinq critères sur lesquels la quarantaine de pizzaïolos présents ont tenté de se départager.
Yves Grandmougin, pizzaïolo et cogérant du Grimoire, a fait l’unanimité du jury et décroche ainsi sa qualification en montant sur la troisième marche du podium régional, juste derrière le vice-champion du monde, et classe de ce fait Le Grimoire première pizzeria des Vosges. Le Grimoire défendra les couleurs bruyèroises lors de la finale le 14 et 15 mars 2016.
Félicitations, on croise les doigts ! Miam !
06:58 Publié dans A découvrir tout près, sortir..., Actualités | 
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